06.02.2020.- Ya
está todo listo para que Requena inaugura mañana su XXVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, una cita que año
tras año acoge a los amantes de delicias como la morcilla, güeña, longaniza,
salchichones, sobrasadas… Porque la
variedad es amplia y la capacidad de sorprender al paladar, también.
De hecho, para esta edición, el cocinero valenciano Alejandro del Toro, formado con chefs
ilustres del territorio nacional y uno de los primeros en acercar la alta
cocina a Valencia, ha aceptado el reto de elaborar un plato creativo con embutido de Requena. El plato, ‘Albóndiga de longaniza de Requena con
crema de boletus y tallarín de sepia’ es una explosión de sabores, en el
que prima la personalidad del embutido requenense. Alejandro se declara un loco
de los alimentos tradicionales y de proximidad y para él, el embutido de Requena es una de las grandes joyas. El video de la
elaboración de la receta se puede ver en las redes sociales del Ayuntamiento de
Requena.
Junto
a los embutidos, elaborados con recetas que han pasado de generación en
generación, el visitante a la Muestra del Embutido podrá encontrar el tradicional bollo, elaborado por los
panaderos, quesos, aceites y,
para acompañar todo ello, vino de la DOP
Utiel-Requena. Las amas de casa de
la Asociación Tyrius también ultiman estos días sus recetas más celebradas,
como son las migas y el gazpacho.
Toda
esta variedad gastronómica estará disponible desde mañana viernes 7 de febrero al domingo 9 de febrero en la fiesta por excelencia del buen comer y el
buen beber, que se desarrollará en el Edificio
Multifuncional del Recinto Ferial. A la inauguración asistirá el presidente de
la Diputación de Valencia, Toni Gaspar.
La
Muestra del Embutido Artesano y de
Calidad de Requena pondrá a disposición de los visitantes más de 6.000 tiques de degustaciones,
cuyo precio será de 8€ el viernes y 10€
el sábado y domingo. Cada tique incluye cuatro degustaciones de embutido, una de panadería, una de los
platos de cuchara, tres de bebida
y una entrada a un monumento o museo de
la ciudad, a disfrutar cualquier día del año.
Además,
el Ayuntamiento de Requena facilita la movilidad hasta la localidad a través de
tren o AVE, para lo cual ha llegado a un acuerdo con Renfe gracias al cual
todos aquellos que utilicen este medio de transporte obtendrán un 10% de descuento en sus compras de
productos en el recinto ferial. En la estación esperarán autobuses lanzadera
gratuitos para llevar a los visitantes al recinto ferial y a la Villa, donde
está el patrimonio monumental más importante de Requena, como las Cuevas, la
Iglesia de San Nicolás o el Palacio del Cid, entre otros.
