18.08.2017.- Luis Ibáñez. Algunos viticultores del término municipal de Requena han
iniciado la recolección de variedades de uvas de maduración más temprana como
la Chardonnay y la Pinot Noir, que se destinarán a la elaboración de cavas. Sin
embargo, la vendimia de la variedad Macabeo,
-también para cavas -que ocupa una extensión de viñedo mucho mayor, no
se generalizará hasta finales de este mes.
El pasado año, en el término requenense, se produjeron en
torno a 20 millones de kilogramos de uvas de variedades autorizadas para elaborar
la bebida espumosa. Las previsiones para este año apuntan a una producción
mayor y de gran calidad debido al buen estado sanitario que presenta el fruto,
aseguran los viticultores.
Cabe tener en cuenta que, el municipio de Requena es el
único de la Comunidad Valenciana incluido en la denominación de origen Cava. Las ventas de cavas de Requena continúan creciendo y en la actualidad, se sitúan en torno a los
7 millones de botellas anuales.
