La primera de las citas del ciclo ‘Las Armonías del Cava de Requena’ reúne a medio centenar de amantes de los cavas y la gastronomía
La primera edición del ciclo de catas ‘Las Armonías
del Cava de Requena’ se ha revelado como una de las iniciativas más esperadas
entre los amantes del cava y la gastronomía. El ciclo comenzó ayer en Requena
con una cata armonizada con las propuestas gastronómicas del espacio
HispanoBelga, que propuso Sepia con mayonesa y cebollino, Coca de verduras
laminadas con sardina ahumada, Tartar de atún, Mini burguer de ternera con
cebolla caramelizada y queso de cabra y Bizcocho de chocolate, armonizados con
los cavas N.º 11 Brut Rosé de Dominio de la Vega, Tantum Ergo Rosé de
Hispano+Suizas, Marevia Brut Reserva de Cavas Marevia y Torre Oria Semi-seco de
Torre Oria. Casi medio centenar de personas asistieron a esta primera sesión
del ciclo organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena,
superando con creces las expectativas de aforo.
Rebeca García, presidenta de la Asociación de
Elaboradores de Cava de Requena, reconoce estar “entusiasmada por la gran
acogida de este ciclo de catas. Las siete bodegas de la Asociación se han
esforzado para poner en marcha este proyecto que sin duda ayudará a potenciar y
desestacionalizar el consumo de cavas, porque con acciones como esta el
consumidor comprueba en primera persona la versatilidad de nuestros cavas
acompañando diversidad de ingredientes y platos a lo largo de toda una comida o
cena”.
Tras el éxito de esta primera entrega del ciclo de
catas, la segunda sesión llegará el próximo jueves, 26 de Octubre, en el mítico
Casa Montaña con una cena maridada con cuatro cavas de Requena. Para esta
actividad se ha colgado el cartel de plazas agotadas. El resto de citas
disponibles para las que aún se pueden reservar plazas a través de la
plataforma www.5bseleccion.es son en La Tasca del Puerto del Grao de Castellón el 2 de
noviembre, el restaurante La Sucursal de Valencia también el 2 de noviembre, el
restaurante MalaBar de Valencia el 10 de noviembre, el restaurante Mediterráneo
del Grao de Castellón el 16 de noviembre, el restaurante Ma Khin de Valencia el
18 de noviembre, el espacio gastronómico Mi Cub de Valencia el 19 de noviembre,
el restaurante El Xato de La Nucía (Alicante) el 23 de noviembre y el
restaurante El Yantar de Requena, que cerrará esta primera edición del ciclo el
viernes 24 de noviembre.
Las Armonías del cava de Requena es un ciclo
organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (colectivo que
agrupa a las bodegas Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega,
Hispano+Suizas, Cavas Marevia, Pago de Tharsys y Torre Oria) y cuenta con el
patrocinio de la Consellería de Agricultura y el Fondo Europeo Agrario de
Desarrollo Rural.
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