13.01.2020.- Utiel cuenta con un
nuevo espacio subterráneo recuperado por sus propietarios Concha y José Maria
en la tradicional calle de Enmedio. Se trata de una bodega excavada en el
terreno arcilloso en la casa que fue de los padres de Concha, Rosario y Nicolás.
Es una de las múltiples bodegas y pasadizos subterráneos que están presentes en
todo el subsuelo de Utiel y jalonan todas las calles del centro histórico con
sus respiraderos en las fachadas y sus estrechas puertas de acceso.
La bodega cuenta con un pequeño
tesoro en forma de tinajas, tres de ellas de la tradicional tinajería utielana elaboradas
por Gabriel Ponze en 1724, que por otro lado son las más antiguas de factura
utielana que se han documentado en la zona, del total de 9 tinajas, las 6
restantes fabricadas en Villarrobledo. Además de las tinajas, el conjunto
cuenta con una trulleta o pileta de decantación a la que llegaría el vino
atravesando un canillero de granito desde el trullo anexo donde fermentaba el
vino y que ya no forma parte de la propiedad actual pero nos da idea de la
importancia del inmueble original (actualmente dividido en tres casas
colindantes) donde se elaboraba vino de uvas de bobal ya desde los años veinte
del siglo XVIII.
La bodega debió de ser ampliada para
acoger las tinajas manchegas como muestra el rebaje en el terreno en la zona más
antigua de la misma. Así mismo se ha recuperado gran parte de la canaleta de
distribución o rio de vino a base de adoquines que recorría por la parte alta
todas y cada una de las tinajas y que en su parte inicial, junto a la trulleta,
está realizada sobre una base de madera y teja. C
Completan el conjunto
curiosidades como una pequeña pila escondida tras un adoquín en el suelo de la
bodega para recogida de líquidos excedentes así como múltiples marcas incisas
de contabilidad de la bodega en los arcos recubiertos de yeso y un desaguadero
de la tinaja más elevada que cual Guadiana de vino aparece y desaparece bajo la
escalera. Los trabajos de puesta en valor de la bodega han supuesto el
desescombro minucioso y la reapertura de la antigua puerta a la calle y han
dado como fruto el reconocimiento de la labor de este matrimonio por parte de
la Asociación Cultural Serratilla en la pasada edición de los premios Serratilla
2019 a la Recuperación Patrimonial.
El próximo 19 de enero se
realizará la inauguración de la cueva-bodega “Rosario y Nicolás”, pudiendo ser,
a partir de esta fecha, visitable.
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