13.05.2018.- Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat
Valenciana celebró el jueves en Bodegas Coviñas (Requena) su Asamblea sectorial
del vino, en la que participaron representantes de alrededor de 35
cooperativas. Tras la Asamblea, se organizó una jornada técnica en la que se
abordaron asuntos de gran interés para el presente y el futuro del sector
vitivinícola y de las cooperativas que desarrollan su actividad en el mismo.
La jornada contó con la participación de Jordi Domingo,
coordinador de proyectos de la Fundación Global Nature, quien presentó a los
asistentes los datos más relevantes del proyecto LIFE AgriAdapt, dedicado a
estudiar las vulnerabilidades del sector agrario ante el cambio climático.
En el caso concreto del viñedo, con un horizonte temporal de
30 años se apunta a riesgos como el estrés térmico, que puede producir
fenómenos como la sobremaduración de la uva y que obligaría a la introducción
de variedades mejor adaptadas a las nuevas condiciones climáticas. Como
derivada, habrá que tener en cuenta también el encaje de esas nuevas variedades
en los territorios en los que existen figuras de calidad (DOs e IGPs), a nivel
de caracterización y singularidad varietal, de normativas de certificación e
incluso de percepción de los consumidores.
El estrés térmico vendría acompañado de fenómenos de estrés
hídrico, que afectarán a las condiciones de maduración del viñedo y a la
incidencia de enfermedades. En este sentido, cabrá tener en cuenta no solo las
posibles reducciones en las cuotas de precipitación, si no también su
distribución a lo largo del año y su relación con el estado fenológico del
viñedo. También aumentará la frecuencia de fenómenos meteorológicos extremos,
como por ejemplo episodios de temperaturas altas, que afectarán al proceso de
crecimiento de las viñas.
Estos y otros fenómenos vinculados al cambio climático deben
producir efectos en materia de sanidad vegetal (variedad e incidencia de enfermedades),
en la calidad de los vinos elaborados (cambios en las variedades empleadas para
su elaboración, en el color, en la acidez…), en las labores y costes de la
gestión del cultivo o en las características de los suelos, entre otros
aspectos.
Para José Miguel Medina, presidente de la sectorial de vino
de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, “no debemos dar
la espalda a los cambios que se avecinan en el cultivo del viñedo por efecto
del cambio climático. Los efectos que hemos visto durante los últimos 20 o 25
años se agudizarán en el futuro, por lo que debemos estar preparados para
adaptarnos a nuevas condiciones de producción, elaboración y comercialización”.
En este sentido, Medina ha incidido en “el especial interés que tiene para el
sector cooperativo entender este proceso de cambio como una oportunidad y no
únicamente como una amenaza. Con una visión clara de aquello a lo que nos
enfrentamos, seremos capaces de adaptarnos y salir reforzados de un cambio que
hoy por hoy no tiene reversión ni freno posible. Es por ello que llevamos
tiempo trabajando con nuestras cooperativas en esta cuestión, algo que
seguiremos haciendo en el futuro”.
Otros temas abordados
Durante la jornada intervino también Rafael del Rey,
director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMV), quien
abordó la situación de los mercados del vino e incidió en aspectos como las
tipologías de consumidores, los clientes con los que nos relacionamos en los
mercados en los que operamos, las demandas de unos y otros, los cambios en las
tendencias, o el volumen y la tipología de las exportaciones nacionales y
autonómicas de vino y productos vitivinícolas, que alcanzaron los 3.186 y los
338 millones de euros respectivamente en 2017.
También se habló de cuestiones relacionadas con seguridad en
agricultura, para lo que se contó en la jornada con Rafael Martínez, inspector
de Trabajo del Ministerio de Empleo y Seguridad Social. Su presencia sirvió
también a los asistentes para plantear dudas relacionadas con la contratación,
el trabajo familiar en las explotaciones, la simultaneidad de la jubilación y
el trabajo agrario…
Para José Miguel Medina, “el resultado final fue una jornada
sectorial de gran interés y utilidad para nuestras cooperativas y que fue muy
bien valorada por los asistentes. Ello pone en valor el trabajo desarrollado
por Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana en materia de
información, asesoramiento y trabajo con el sector, lo que dota a nuestras
cooperativas de todos los elementos necesarios para planificar de la forma más
adecuada su actividad y los objetivos a alcanzar en beneficio de su masa
social”.
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