29.11.2017.- La Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón cerraba
este fin de semana su V Edición consolidándose como uno de los eventos del año
en la ciudad de Valencia. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava
de Requena este año el certamen reunía los productos de nueve bodegas
valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago
de Tharsys, Torre Oria, UVE, Vegalfaro y Murviedro).
En las cuatro jornadas celebradas han pasado por el certamen
más de 10.000 personas con lo que las firmas asistentes han quedado
tremendamente satisfechas con un evento cargado de glamour en unas fechas muy
próximas a la campaña navideña, la más importante del año para el sector.
Y es que el cava valenciano se ha convertido en un producto
muy respetado tanto en su tierra como fuera de ella, refrendado por las
principales guías del sector, dónde siempre hay cavas valencianos en los
puestos de honor. Esa calidad ha hecho que este año puedan superarse los 7 millones
de botellas, una producción notable que ha ido creciendo en las últimas
campañas.
Este año el evento ha contado como complemento con la
gastronomía de algunos operadores del Mercado de Colón, que se han encargado de
servir de perfecto complemento al cava. Además se celebraba en la matinal del
domingo un interesante taller fusionando la cocina del chef Steve Anderson con
los cavas valencianos, explicados para los asistentes por la enóloga Raquel Armero.
Durante el evento se han recogido las participaciones para
un sorteo de un lote de cava y un fin de semana de enoturismo en Requena del
que se dará a conocer el ganador en los próximos días.
