29.01.2020.- La primera fase del proyecto de investigación
#ValoraBobal se ha cerrado con la preselección de 100 biotipos y la
clasificación de tres zonas climáticas dentro de la DO Utiel-Requena. Esta
mañana se han presentado los primeros resultados de este estudio impulsado por
el Consejo Regulador de la DO en colaboración con el Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrarias (IVIA) que busca poner en valor la variedad autóctona Bobal.
Para ello, el equipo de investigación del proyecto
ValoraBobal ha iniciado una zonificación de la viticultura de la DO
Utiel-Requena y una selección clonal en la variedad Bobal para identificar,
catalogar y preservar el viñedo ancestral (viñas viejas) y mantener la amplia
biodiversidad existente.
Una herramienta para la sostenibilidad
Los biotipos preseleccionados aúnan caracteres vitícolas y
enológicos: desde el rendimiento de las cepas, la forma de los racimos de uva,
la tolerancia a plagas y enfermedades o las fechas de vendimia y maduración,
hasta el tamaño de las bayas, el color del mosto, la acidez o el grado
alcohólico.
“En un contexto de cambio climático como el actual,
ValoraBobal permitirá salvaguardar una variedad perfectamente adaptada a los factores
naturales y al saber hacer de los viticultores y enólogos de la DO
Utiel-Requena”, ha destacado José Miguel Medina, presidente del Consejo
Regulador.
Lo confirma Diego Intrigliolo, científico titular del CSIC e
investigador principal del proyecto: “Se trata de un primer paso importante
para la puesta en valor de nuestra vitivinicultura, que sienta las bases para
promover la conservación del patrimonio vitivinícola de la DO Utiel-Requena e
incrementar su sostenibilidad y competitividad”.
Iniciado en 2018, ValoraBobal es un proyecto a 11 años que
busca poner en valor las aptitudes enológicas de la Bobal, para reivindicarla
como patrimonio indispensable de la DO. Esta variedad tinta autóctona supone el
70% del viñedo total de la DO Utiel-Requena.
