12.09.2018.- Luis
Ibáñez. Con
la recolección de la variedad de uva Macabeo se ha generalizado en el municipio
de Requena la vendimia de uvas para cavas. Esta variedad representa en torno al
70% de la superficie total de viñedo
autorizada para la producción de la bebida espumosa.
La
vendimia se inició con las variedades de uvas de maduración más temprana como
la Chardonnay y la Pinot Noir.
Sobre
los precios que este año se están pagando por las uvas para elaborar cavas,
productores de Requena han afirmado que “la Macabeo se cotiza a 0,40 euros por
kilogramo y la Chardonnay a 0,50 y las bodegas pagan un complemento de 0,03
euros por kilo si las uvas proceden de la producción ecológica”.
Para el inicio de la vendimia de las variedades de
uvas para la producción de vinos todavía faltan varios días.