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El
pasado año en el término requenense se produjeron en torno a 20 millones de
kilogramos de uvas autorizados para elaborar la bebida espumosa. Las
previsiones de este año apuntan a una producción mayor y de gran calidad debido
al buen estado sanitario que presenta el fruto, aseguran los viticultores.
Las
variedades que primero se recolectaran serán: la Pinot Noir y la Chardonnay. Cabe
tener en cuenta que, el municipio de Requena es el único de la Comunidad
Valenciana incluido en la denominación de origen Cava.