14.07.2017.- El Consejo Regulador de la Denominación de
Origen Utiel-Requena y el Grupo Cooperativo Cajamar celebraron en el día de
ayer la jornada ‘Dos décadas de ensayos en la vid de la D.O. Utiel-Requena’.
Los expertos asistentes al evento presentaron varias recomendaciones a los
viticultores, como un riego deficitario y aplicado en dosis moderadas para
optimizar la calidad de la uva y el vino, o una poda retrasada para evitar
vendimias muy tempranas.
La jornada, que también contó con la colaboración del
CSIC-CEBAS y el IVIA, empezó con una visita de campo al viñedo experimental de
la finca ‘El Cerrito’, propiedad de la Fundación Lucio Gil de Fagoaga, donde se
realizan ensayos con las variedades Bobal y Tempranillo. Posteriormente, el
presidente de la D.O. Utiel-Requena, José Miguel Medina; el director del IVIA,
Enrique Moltó; y el director territorial de Cajamar, Eduardo Holgado, presentaron
en las instalaciones del Consejo Regulador las ponencias agronómicas del
programa técnico de la jornada.
Durante el desarrollo de la sesión el director de Innovación
Agroalimentaria de Cajamar, Roberto García Torrente, destacó que con estas
jornadas, y con la publicación 'Manejo del agua y la vegetación en el viñedo
mediterráneo', un documento técnico que se ha entregado a los profesionales
asistentes, “queremos aportar las mejores recomendaciones y prácticas, que son
resultado de dos décadas de ensayos en los viñedos de la D. O. Utiel-Requena, y
también reseñar las nuevas necesidades que habrá que afrontar en los próximos
años como consecuencia de los efectos del cambio climático”.
Por su parte, Diego Intrigliolo, científico del CSIC y
coordinador de la Unidad Asociada ‘Riego en la Agricultura Mediterránea’, precisó
que tras 20 años de investigaciones, en esta jornada de puertas abiertas se ha
mostrado a los viticultores los campos en los que se realizan los ensayos y los
resultados obtenidos. “Nuestro objetivo es transferir de una forma clara y
directa aquellas pautas que nos atrevemos a recomendar después de tantos años
de investigaciones realizadas, en los que hemos contado siempre con la
colaboración de Cajamar y otras entidades públicas, como el Ministerio de
Economía, Industria y Competitividad que nos han apoyado económicamente”.
El presidente de la D.O. Utiel-Requena añadió que “los
resultados que se muestran son el fruto de una fructífera y estrecha
colaboración entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias a través de la Unidad Asociada
de Investigación ‘Riego en la Agricultura Mediterránea’, que nos permitirá a
todos los viticultores conocer la forma óptima de manejar nuestros viñedos para
obtener producciones de calidad, sin olvidarnos de la rentabilidad”.
Los ponentes dieron directrices sobre el manejo del riego en
las variedades Bobal, Tempranillo y Monastrell, las mayoritarias en el sureste
español. En este sentido, destacaron que para optimizar la calidad de la uva y
del vino, el riego tiene que ser deficitario y fundamentalmente aplicado en
dosis moderadas durante los meses del verano (poco antes del envero).
Además, facilitaron recomendaciones sobre el manejo de otras
prácticas de cultivo como la poda, el deshojado y los sistemas de conducción,
que pueden ser de utilidad para asegurar la sostenibilidad de los viñedos,
sobre todo frente a los nuevos desafíos derivados del cambio climático. Los
técnicos han recomendado emplear la poda retrasada para retrasar la fenología
del cultivo y evitar vendimias muy tempranas. Por otra parte el acolchado del
suelo, aprovechando los restos de la madera de poda, puede ser empleado para
incrementar la eficiencia en el uso del agua y hacer frente así a los períodos
de sequía.
El panorama de la viticultura española ha cambiado
sustancialmente en las últimas décadas. La derogación de la prohibición del
riego del viñedo en 1996 supuso el inicio de los estudios encaminados a cuantificar
los efectos del aporte adicional de agua mediante el riego en la vid, tanto a
nivel de la producción de las cepas como, sobre todo, en lo relativo a la
calidad de la uva y del vino, sin olvidar la rentabilidad del cultivo.
En estos 20 años de investigaciones y ensayos en la vid de
la D.O. Utiel-Requena se han conseguido importantes avances, desde el riego
hacia otras prácticas agronómicas que pueden emplearse, como el aclareo de
racimos, el deshojado temprano y tardío, el manejo del suelo y acolchado, la
poda tardía, la altura de la espaldera y la orientación del viñedo.
