30.08.2018.- Luis
Ibáñez. En
el municipio de Requena se ha iniciado la vendimia de la variedad de uva
Chardonnay para la elaboración de cavas por tratarse del fruto que
habitualmente presenta el mayor adelanto en su maduración. Sin embargo, la
recolección de la variedad Macabeo (mayoritaria en la zona), no comenzará
hasta finales de la próxima
semana.
La
vendimia de las uvas para cavas ha comenzado este año unos diez días después
que el pasado debido a que la maduración
del fruto ha ido más atrasada por las temperaturas menos elevadas que se han
producido durante el otoño y la primavera.
Según
los productores, este año se espera que la producción global de uvas para cavas
en el municipio requenense supere los 30 millones de kilogramos (sobre un 15%
más que la conseguida el pasado año).
Los
expertos en enología destacan la calidad de las uvas de este año; pues sus
parámetros presentan un buen equilibrio debido a las importantes reservas de
humedad que tiene la tierra que permiten que las vides dispongan de una
vegetación exuberante.