02.02.2018.- El valenciano Mercado de Colón acogió ayer la
presentación de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, que
este año celebra su 25 aniversario y promete ser una de las ediciones más
experienciales, con numerosos actos en los que el público asistente podrá ser
parte protagonista.
El alcalde de Requena, Mario Sánchez, el concejal de
Comercio, José C. Chirivella, y la concejala de comunicación, Mª José Arroyo,
fueron desgranando todas las actividades de esta Muestra, que se celebrará del
9 al 11 de febrero. Entre ellas, una de las novedades de este año, cuatro
showcooking dentro del propio recinto ferial en el que el embutido será el
protagonista, y que dirigirán los chefs Juan Carlos Exojo, del restaurante
Julio Verne de Valencia, que hará un bocadillo de pan frito con panceta cocinada
a baja temperatura; Carlos Cervera, de El Yantar de Venta del Moro, que
cocinará dos versiones de ajo arriero y una reinterpretación de las migas de
pastor; Mario Padial, maestro repostero colaborador de varios restaurantes con
estrella Michelín, que elaborará un trampantojo de embutido en forma de fuet; y
Óscar Montés, creador de las Jornadas Gastronómicas del Embutido de Requena,
que preparará un surtido de snacks de Requena.
Otra de las novedades de esta edición del 25 aniversario es
la colaboración del reconocido diseñador valenciano Francis Montesinos, que ha
creado un delantal para la Muestra. Cada día se sortearán varios de estos
delantales entre los asistentes.
Además, tendrán lugar varias catas de vino en la sede de
Ferevín con vinos de las bodegas Latorre Agrovinícola, Unión Vinícola del Este,
Santiago García Wine Company y Vinos y Sabores Ecológicos. En el recinto
ferial, y a lo largo de todo el fin de semana, también habrá una cata de
quesos, de Hoya de la Iglesia; una cata de aceite, de la almazara Oli-Oli; y
dos de café, que dirigirán baristas de Reke/Arábikus.
La parte gastronómica se completará el domingo con el IV
Concurso de Cachulí, plato típico requenense, y las tradicionales degustaciones
en el recinto ferial, que se harán mediante el conocido sistema de tiques. Con
ellos se podrán hacer varias
consumiciones de las carnicerías de la Asociación del Embutido Artesano de
Requena, panaderías de la Asociación de Panaderos Artesanos del Bollo, bodegas
y los platos más típicos de la zona, que preparará la Asociación de Amas de
Casa Tyrius de Requena. Los tiques se podrán adquirir en la misma feria, o por
anticipado en la Oficina de Turismo de la localidad.
“Con el bagaje que nos dan 25 años de experiencia podemos
decir que ésta será la mejor Muestra del Embutido de nuestra historia.Vamos a
abrir las puertas a todos los visitantes y a ofrecerles nuestra mayor riqueza,
la gastronomía, con el embutido, el vino de la DOP Utiel-Requena y el cava
valenciano”, ha comentado el alcalde de Requena, Mario Sánchez. El Director
Territorial de Presidencia, Francisco Molina, también presente en el acto, destacó el valor patrimonial del embutido de Requena, que genera economía, lo
que a su vez ofrece futuro y construye un territorio.
Cultura, patrimonio y dos ‘Maestros carniceros’
El acto de presentación contó con la participación del
actor Joaquín Climent, natural de Requena, que este año ha sido nombrado
Maestro Carnicero, título que compartirá con Mario Sánchez, alcalde de Requena,
también nombrado Maestro Carnicero de esta edición.
La cultura será otro de los ingredientes de la Muestra , ya
que la gastronomía se compatibilizará con el teatro y espectáculos de canto y
danza a lo largo de las tres jornadas. Entre las obras que se representarán estará
‘Cartas de Amor’, protagonizada por los actores Julia Gutiérrez-Caba y Miguel
Rellán, que tendrá lugar el sábado 10. Las actuaciones de canto y danza las
llevarán a cabo grupos locales, y tendrán lugar en el recinto ferial.
Requena, además, mantendrá abiertos durante todo el fin de
semana sus principales monumentos: las Cuevas de La Villa, la Torre del
Homenaje y los Túneles, el Tempo de San Nicolás, la Iglesia de Santa María, el
Museo Municipal, el Palacio del Cid-Museo del Vino, el Museo de Arte Contemporáneo
Florencio de la Fuente, el Museo de la Seda, FOCAMFoto Casa Museo de Requena y
el Museo de la Fiesta de la Vendimia.
El Ayuntamiento ha puesto a disposición de los visitantes
que acudan en tren, un servicio de autobuses que conectará la estación con el
recinto ferial y el centro histórico de la ciudad. Además, con el billete de
tren, se obtendrán un descuento del 10% en las compras que se realicen en la
Muestra.
La Muestra se inaugurará el viernes 9 de febrero, a las
12:00 horas, y permanecerá abierta hasta el domingo con los siguientes
horarios: viernes, de 12:00 a 20:00; sábado, de 11:30 a 20:30; y domingo, de
11:30 a 19:00 horas. La Feria se clausurará con un homenaje a todos los
alcaldes que ha tenido Requena desde que se creó la primera edición de esta
cita gastronómica en 1993. El evento cuenta con el patrocinio de Grupo
Cooperativo Cajamar, Generalitat Valenciana, Patronato Provincial de Turismo de
Valencia y Renfe, entre otros colaboradores.
Encuéntranos en