01.02.2018.- Los productores de cava de la Comunitat
Valenciana (ocho bodegas agrupadas en la Asociación de Elaboradores de Cava de
Requena -Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de
Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro-) han saldado el
ejercicio 2017 con un importante aumento de las ventas, que superan los ocho
millones de unidades comercializadas.
El presidente del colectivo, Emilio Expósito, ha reconocido
que “aunque ya manejábamos unas previsiones al alza, el último tramo del año ha
repuntado positivamente y todas las bodegas que formamos parte de la asociación
hemos saldado la campaña con crecimientos porcentuales de dos cifras”. Para
Expósito, el crecimiento es consecuencia “de todo el trabajo que hemos
desarrollado desde la asociación, tanto a nivel colectivo como de manera
individual cada una de las ocho bodegas. Nuestros cavas tienen una calidad
excepcional y, en líneas generales, una excelente relación calidad-precio, lo
que nos hace ser una buena alternativa en el mercado”.
Aunque la cifra de botellas de cava valenciano vendidas es
una estimación (el Consejo Regulador del Cava no ofrece datos de
comercialización por zonas, sólo de manera global), hablar de ocho millones “es
una realidad tangible que se alcanza simplemente sumando las ventas de las ocho
bodegas que formamos la asociación”, asegura Emilio.
Durante los últimos cinco años las ventas de cava elaborado
en Requena no han dejado de crecer a un ritmo imparable. Así, mientras que en
la primera década del siglo XXI las cifras giraban en torno a los dos millones
y medio de botellas, ya en 2015 se consiguió duplicar una cantidad que al
cierre de 2017 rebasa los ocho millones.
Aunque entre los consumidores sigue existiendo la creencia
de que los asuntos políticos han beneficiado la comercialización de cava valenciano,
Expósito señala que “el efecto ‘boicot’ tuvo un peso importante hace una década
con aquellas declaraciones de Carod Rovira, pero entonces quienes probaron
nuestro producto se han mantenido fieles a nuestras marcas por lo que no creo
que este aumento en las ventas de ahora sea consecuencia de otros aspectos que
no sean los propios de la calidad de nuestros cavas y el trabajo de
comunicación, marketing y distribución que hemos desarrollado en los últimos
años”.
Las acciones organizadas por la Asociación de Elaboradores
de Cava de Requena en Madrid el pasado 2017 sumadas a las campañas de
comunicación y el éxito de eventos como la Feria del Cava Valenciano del
Mercado de Colón de València han sido también determinantes para posicionar al
cava valenciano como la gran alternativa a los espumosos de calidad que se
elaboran en cualquier rincón del mundo. Además, la mayoría de bodegas de la
Asociación han experimentado un importante crecimiento en lo referente a ventas
por internet, lo que abre una nueva vía de negocio cada vez más a tener en
cuenta.
Respecto a las previsiones para el presente 2018, Expósito
advierte que “todavía es pronto para hablar de lo que esperamos este año, pero
nosotros vamos a seguir trabajando en la misma dirección, poniendo en el mercado
el mejor cava posible y haciendo todo lo necesario para fidelizar a los
consumidores”.
