24.11.2017.- La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) se
opone frontalmente a la petición formulada por el Consejo Regulador del Cava al
Ministerio de Agricultura para que limite en el conjunto de España el
incremento de la superficie de viñedo dedicada a la elaboración de cava a 0,1
hectáreas durante los próximos tres años, lo cual supondría, en el caso de que
prosperase la propuesta, la prohibición de facto de plantar nuevas cepas
destinadas a la obtención del mencionado vino espumoso.
El término municipal de Requena -que es el único de toda la
Comunitat Valenciana legalmente autorizado para elaborar cava- se encuentra por
tanto en el ojo del huracán de un conflicto que también afecta a la localidad
de Almendralejo (Extremadura), así como a ciertas zonas de la Rioja y la Ribera
del Duero, que cuentan igualmente con ese reconocimiento legal, en el marco de
un mercado del cava donde Cataluña ocupa una posición de clara preponderancia
hegemónica.
Tanto es así, que de las poco más de 36.000 hectáreas
reconocidas por el Consejo Regulador unas 29.000 se encuentran en Cataluña.
Mientras tanto, Requena, dispone de unas 4.000 hectáreas autorizadas para la
producción del referido vino espumoso y se ha convertido, si bien todavía a
gran distancia del Principado, en la segunda zona española donde más cava se
elabora, seguida de Almendralejo cuya superficie destinada a este tipo de
caldos se sitúa en unas 1.400 hectáreas.
Durante los últimos años el cava valenciano ha ganado una
presencia cada vez más destacada en los mercados. Su conocimiento por parte de
los consumidores y su prestigio va en aumento y todo ello se está traduciendo en un notable incremento de la
demanda que ahora mismo se encuentra lejos de haber tocado techo. Por tanto,
AVA-ASAJA considera totalmente injustificadas las pretensiones del Consejo
Regulador del Cava, dominado, lógicamente y en función de su relevancia
económica y representativa, por las bodegas catalanas.
El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, señala que
"la petición de frenar el crecimiento de una actividad que en el caso de
Requena se encuentra en plena fase de expansión no tiene ningún sentido y por
eso mismo la rechazamos de manera rotunda. También en Extremadura se han
posicionado en contra porque entienden que la superficie de viñedo para cava no
ha crecido tanto en los últimos tiempos como para establecer unas limitaciones
que no están justificadas en modo alguno".
El máximo responsable de esta organización agraria añade que
"mucho nos tememos que la explicación más lógica de la actitud del Consejo
Regulador, y más concretamente de las bodegas catalanas, guarda relación
directa con el conflicto suscitado en torno a las tensiones secesionistas en Cataluña
y al efecto negativo que pueden tener sobre las ventas de cava catalán en el
resto de España. Pero no es de recibo que pretendan que otros paguen los platos
rotos reclamando que se frene por decreto el potencial de crecimiento de otras
zonas competidoras que han encontrado en el cava un asidero importante para el
desarrollo de sus zonas rurales. Nos parece muy egoísta que se quiera
perjudicar a otras zonas porque las ventas de cava catalán estén estancadas.
Esa pretensión ni es justa ni se corresponde con la realidad del mercado del
cava".
Cristóbal Aguado reclama al Ministerio de Agricultura
"que no ceda ante tales pretensiones" y a la Conselleria de
Agricultura "que asuma sin fisuras ni vacilaciones la defensa del cava
valenciano y de sus productores".
