19.02.2017.- Tras cuatro años al frente de la presidencia de la
Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, José Hidalgo deja de ser
Presidente de la misma para que Emilio Expósito, socio fundador de Dominio de
la Vega y uno de los padres del cava valenciano, sea quien coja el relevo.
José Hidalgo en sus últimas apariciones en público como
presidente de la Asociación, entregó al chef Ricard Camarena su título de
embajador del cava valenciano el pasado mes de noviembre, en la celebración de
la cuarta edición de la Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón. Y
también participó en el II Brindis del Cava de Requena a principios del mes de
Diciembre, en el que recibió un galardón.
Emilio aseguraba en una entrevista a 5barricas.es que “estamos
en un buen momento en el que miramos el futuro con optimismo. Dentro de todas
las posibilidades le veo un gran futuro y algún riesgo que hay que controlar.
Sé que es muy difícil, pero deberíamos ir pensando en una reordenación del
viñedo. Si queremos mirar de cara al futuro hay que pensar en lo que puede
pasar en 10 años. Si sabemos ganar la batalla de los elaboradores de cava,
tenemos un gran futuro. Se está plantando casi todo macabeo, pero no hay
xarel.lo apenas, por ejemplo, y no creo que sea bueno jugarlo todo a una
variedad, porque faltará en un futuro del resto. Esto es lo que digo que hay
que intentar racionalizar, aunque sabemos que es complicado. Ese ese el riesgo
al que me refería” apuntaba el nuevo presidente.
Emilio Expósito, afirma que “continuaremos celebrando la
Feria de Valencia en el Mercado de Colón porque es un sitio ideal y el perfil
de la gente que asiste es perfecto para nosotros. Apostaría por hacer algo a
modo espejo en Requena y hacer algo diferente en Madrid, quizás exportando el
modelo de Valencia”.
Cabe recordar que la Asociación de Elaboradores de Cava de
Requena la componen ocho firmas (Coviñas, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este,
Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Hispano Suizas, Chozas Carrascal y Torre
Oria).
